Reseña de la sartén anodizada dura All Clad Non Stick HA1

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All-Clad - una empresa metalúrgica especializada en la fabricación de metales aglomerados. Durante muchos años, prestaron sus servicios a diversas industrias. Y entonces, ¡cómo todo lo bueno se descubre o se inventa por accidente! El fundador de All-Clad, John Ulam, se metió accidentalmente en la fabricación de utensilios de cocina cuando hizo una sartén de acero inoxidable para la cocina de su casa. Utilizó su experiencia y sus conocimientos para crear la batería de cocina de enlace que ahora se considera una gama de utensilios de primera calidad en los Estados Unidos.

Técnica de revestimiento

Reseña de la sartén All Clad Non Stick HA1 Hard Anodized de 10 y 12 pulgadas

Se trata de una técnica que consiste en apilar dos metales diferentes a muy alta presión para unirlos en una sola losa o capa.

Para fabricar utensilios de cocina de acero inoxidable, John Ulam recubrió el acero inoxidable y el aluminio uniéndolos bajo presión para crear utensilios de cocina multicapa.

El acero inoxidable no es un buen conductor del calor, por lo que la capa de aluminio o cobre aportaba la ventaja de una mejor conductividad térmica.

El acabado exterior suele ser de acero inoxidable, acero inoxidable cepillado o anodizado duro, pero el núcleo interior está compuesto por una aleación de aluminio o cobre para retener y distribuir el calor.

Sin embargo, las baterías de cocina no se limitan únicamente al acero inoxidable. All-Clad se ha aventurado en el terreno de los utensilios de cocina antiadherentes con su gama antiadherente que también ha ganado popularidad debido a la calidad de su construcción y a su saludable revestimiento antiadherente (sin PFOA).

Gracias a su revestimiento antiadherente saludable sin PFOA, ha conseguido entrar en nuestra lista de la mejor sartén antiadherente sin teflón .

Reseña del juego de sartenes antiadherentes All-Clad HA-1

Aunque los utensilios de cocina All-Clad no se venden por montones, su gama HA1 es más asequible que otras. Probamos sus 10, y Sartén antiadherente de 12 pulgadas y aquí está nuestra honesta reseña.

Nombre del producto Juego de sartenes antiadherentes HA1 de 10 y 12 pulgadas
Marca del producto All-Clad
Dimensiones del producto 23,48 x 13,43 x 6,02 pulgadas
Color Negro
Material Aluminio
Garantía Vida útil limitada
Apto para el horno
Apto para el lavavajillas
Seguro para la inducción

 

Construcción: anodizado duro de tres capas

Sartén All Clad Tri-Ply Anodizado Duro

El juego de sartenes HA1 está construido con tecnología de anodizado duro en la que la batería de cocina se somete a un proceso químico para endurecerla y hacerla más resistente. El núcleo interno es de aluminio y la triple capa antiadherente no contiene PFOA. La base está unida con una placa de acero inoxidable.

La placa de acero inoxidable hace que sea una batería de cocina compatible con la inducción, y la diferencia en la "Colección esencial antiadherente" de All-Clad es la compatibilidad con la inducción.

La placa de acero inoxidable contribuye también a que sea una batería de cocina que no se deforme y que pueda hacer frente a las fluctuaciones bruscas de temperatura.

También puede consultar lo siguiente mejor sartén antiadherente para cocina de gas .

Diseño: profundo y robusto

Sartén anodizada dura All Clad profunda y robusta

El juego de sartenes no parece endeble, sino que tiene un alto calibre y una sensación de resistencia debido a su sólida construcción. El juego de sartenes tiene un diseño profundo y robusto. Las paredes laterales empinadas y los bordes rectos son ideales para mezclar alimentos, preparar salsas y curry y cocinar montones de verduras.

Sus paredes empinadas mantienen todos los ingredientes en la sartén, y al remover con la espátula los ingredientes no salen volando. Pero la contrapartida es que resulta difícil deslizar la espátula bajo los alimentos para darles la vuelta.

La profundidad de la sartén no es adecuada para reducir el curry, ya que la evaporación del exceso de agua contenida en los alimentos lleva mucho tiempo en estas sartenes. Los lados no tienen un borde enrollado que puede hacer que verter el contenido sea un asunto sucio.

La base de la sartén es plana y fácil de deslizar sobre una placa de cristal. Por lo tanto, si está buscando una batería de cocina antiadherente para la cocina de cristal, puede probar las sartenes All-Clad.

Mango: acero inoxidable de la firma

Asa All Clad - Acero inoxidable Signature

La gama de antiadherentes All-Clad es conocida por el diseño de su mango. Tienen un mango de acero inoxidable característico que tiene un diseño incómodo que resulta muy incómodo de sujetar. Al manipularlo, nos cortó las manos y nos vimos obligados a usar manoplas para evitar la incómoda sensación. All-Clad ha puesto un asa de ayuda en el otro lado de la sartén de 12 pulgadas. Este asa aditiva pensada realmente ayudó a levantar la sartén llena de ingredientes.

Como nota positiva, gracias al mango de acero inoxidable, las sartenes antiadherentes pueden soportar temperaturas de horno más altas, de hasta 500° F. Casi todos los las mejores sartenes antiadherentes para altas temperaturas puede llegar hasta los 500° F.

Otro aspecto positivo de la sartén es el adecuado equilibrio del peso de la misma. El mango no es ni demasiado largo ni demasiado corto, por lo que la sartén no se tambalea hacia un lado y no se desequilibra.

Rendimiento antiadherente de la sartén: Mejor valorada según Consumer Reports

All Clad Non-Stick Performance

Probamos la sartén en cuanto a su calidad antiadherente, la distribución y retención del calor y el rayado. Así, nuestra prueba comenzó en el momento en que encendimos por primera vez nuestra estufa y colocamos una sartén en ella. (Sazonamos la sartén antes de cocinar según las instrucciones del fabricante, puede consultar cómo sazonar una sartén antiadherente ). La sartén se calentó rápidamente. Probamos múltiples alimentos, incluyendo los más delicados y las fuentes de proteínas más pegajosas: huevos y pescado. Ambos ingredientes liberaron la superficie antiadherente sin la ayuda externa de espátulas. Debido a las paredes empinadas, también notamos menos salpicaduras de aceite alrededor de la encimera.

La carne también se doró por igual, sin bordes ni manchas quemadas. Eso habla de la calidad de la distribución uniforme del calor de la sartén. Incluso cuando añadimos ingredientes fríos en la sartén, la comida no se quemó ni se pegó a la superficie. Sin duda, la calidad antiadherente de All-Clad está por encima de las sartenes antiadherentes más baratas.

En nuestras pruebas, sólo utilizamos espátulas de silicona de alta calidad, tal y como recomienda el fabricante, e incluso después de utilizar las sartenes a diario, no notamos ningún arañazo.

Si quieres una opción más económica con una calidad similar, puedes consultar Sartenes antiadherentes esenciales de All Clad menos el fondo compatible con la inducción.

Unboxing de la sartén antiadherente All-Clad

All-Clad Vs Calphalon Vs Cuisinart - ¿Cuál es mejor?

¿Es la sartén antiadherente All-Clad apta para el lavavajillas?

Las sartenes antiadherentes All-Clad son aptas para el lavavajillas, pero no las lavamos en él. Dado que la comida no se pega a la sartén, no encontramos ninguna necesidad de someter las sartenes a detergentes fuertes y a la alta temperatura del agua del lavavajillas que pueden arruinar el revestimiento antiadherente a largo plazo. Sin embargo, debido a los tornillos remachados no recubiertos, la grasa puede acumularse cerca de los remaches, lo que es difícil de limpiar.

Para limpiar el frente y el fondo de las ollas y sartenes puede consultar las siguientes guías:

Lo que nos gusta de las sartenes All-Clad
  • El rendimiento antiadherente es mejor
  • Apto para el horno hasta 500°F
  • Construcción robusta con una base no deformable
  • Compatible con la inducción
Lo que no nos gustó
  • Diseño del mango de la sartén
  • Voltear la comida es difícil debido a las paredes empinadas.

¡Terminando!

La marca americana ha demostrado que no sólo es una marca reconocida y solicitada de ollas y sartenes de acero inoxidable, sino que también produce sartenes antiadherentes de gran calidad. Las sartenes antiadherentes All-Clad HA1 son la mejor compra para el tesoro de su cocina. Con una construcción sólida, un revestimiento antiadherente y un diseño, el juego de sartenes muestra el mejor rendimiento en todos los aspectos.